“华彩非遗 寻味丝路”非遗美食周让文化打动味蕾

由文化和旅游部、陕西省人民政府主办，陕西省文化和旅游厅承办的第九届丝绸之路国际艺术节于10月15日晚在千年古长安、丝路新起点——陕西西安拉开了帷幕。

作为本届艺术节重要板块之一，“华彩非遗 寻味丝路”非遗美食周于10月16日在陕西省文化馆曲江馆区启幕，通过助推非遗餐饮企业品牌提升，激发文旅消费活力，推动非遗美食技艺赋能文旅产业高质量发展。

中国有着悠久的饮食文化，此次非遗美食周以“华彩非遗 寻味丝路”为主题，以陕西特色非遗美食品鉴推介为重点，并融合中国西部区域及中亚地区共计20项非遗美食项目进行集中展示体验。

活动现场，设置了碳水美食区、小吃美食区、轻食美食区、茶点美食区，国家级非遗项目老孙家羊肉泡馍制作技艺、宁夏手抓羊肉制作技艺及省级非遗美食项目汉中面皮、丹凤葡萄酒、咸阳茯茶等汇聚一堂，将展开为期6天的美食盛宴。

陕西省文化和旅游系统大力推动中华优秀传统文化的保护和传承，坚持以丝路交流为重要平台，加强非遗的系统性、生产性、整体性保护，讲好陕西非遗故事，传播陕西非遗声音，扩大陕西非遗影响，持续推动陕西非遗高质量发展。（三秦网记者 夏明勤）