会“骗人”的贵州美食

作为一枚吃货

你是否曾有过大大的疑惑

比如

老婆饼里为啥没有老婆

菠萝包为啥没有菠萝味

小朋友

别急着有太多问号

到了美食天堂贵州

你就会发现

这里“名不副实”的美味

那可真是太太太太太多了

虽然名字让人不太理解

但却能一口惊艳味蕾

虾子羊肉粉里没有虾子

到贵州的第一天

可以从一碗

热气腾腾的虾子羊肉粉开始

鲜香软糯的羊肉片

搭配白嫩弹滑的粉

窝在热气腾腾的汤里

再浇上一勺灵魂油辣椒

瞬间香迷糊了

一口气“炫”完才发现

虾子羊肉粉里貌似没有虾子

其实，“虾子”是个地名

遵义虾子镇

是闻名全国的“中国辣椒城”

没到过湖南的“湖南面”

有人会为了一碗面排队半小时吗

来到贵阳市护国路的

李兰英湖南粉面店

那数十米的“长龙”便是答案

这碗只在贵阳

才能吃得到的“湖南面”

不仅是老贵阳人的记忆

还惊艳着外地人的味蕾

热气腾腾的小锅凉粉

小锅凉粉

安顺极具风味的特色美食

用小号砂锅、凉粉

和各种配菜制作而成

说是凉粉

但要用热气腾腾来形容

小小一锅又辣又酸味道十足

丝娃娃里没有“娃娃”

丝娃娃，到底是个啥娃娃

是用一层柔软有弹性的薄饼面皮

裹上豆腐丝、洋芋丝

海带丝、黄豆芽等

五彩斑斓的“丝状”配菜

形状好似包着小婴儿

最后浇上秘制酸汤

搭配香酥脆哨

每一口都任意搭配

每一口都清爽开胃

盐酸不是化学试剂

在贵州，万物皆可酸

但盐酸可不是HCl

而是香辣脆爽的一道街边美食

色泽红润、质地清爽、脆嫩可口

贵州盐酸的科代表

是独山盐酸菜

承载着非遗文化价值

是味蕾与传统技艺碰撞出的

舌尖艺术

神仙豆腐的“神仙吃法”

石阡神仙豆腐

取自当地“神仙树叶”制成

色泽晶莹、质地Q弹

爽滑的口感伴着清香味

夏天来贵州

一碗清凉爽口的duangduang豆腐

再配上特制的佐料

立马快活似“神仙”

凉虾里没有小虾

冰粉+凉虾

贵州人的避暑“凉方”

凉虾由大米磨成浆后制成

形状酷似“小虾”

有搭配玫瑰红糖的甜口

也有搭配浓郁的酸汤

加上灵魂“折耳根”的酸辣口

总有一款适合你

把刷把头“刷”进嘴里

贵州人真是天才

把一道美食取名为“刷把头”

外观“撞脸”烧卖

但口感大相径庭

蒸熟的“刷把头”比大拇指略大

淡黄油亮、面皮香软

用鸡汤、油浸胡椒面

酱油、葱花兑成蘸水

一口下去

香酥肉馅裹着酸笋在嘴里炸开

味美无比

吃不完

真的吃不完

虽然

贵州美食的名字会骗人

但是

味道却是实实在在的香~