什么？贵州冰浆火遍全国了？！赶紧，上一碗

今年夏天，

北上广深的街边小摊都在流行

一种贵州传统小吃——冰浆。

网友称之为

“中国人自己的Gelato”“贵州之光”！

很多朋友为了吃这一口美食，

千里奔赴贵州！

贵州冰浆的爆火绝非偶然！

毕竟，

这种独到夏日美食，

可是贵州美食界的老资历了！

上个世纪80年代末，贵州贵阳市一家冰棒厂的下岗职工发明出了“冰浆”。早期的流行口味有绿豆、黑糯米等自然口味的谷物冰浆，还有香蕉、芒果、西瓜等清新水果冰浆。份量充足的水果搅打出的绵软、清新的口感，成为贵州人民喜爱的关键因素。后来，冰浆传到了贵州安顺市，因水果冰浆极其容易融化，安顺人便在冰浆中加入了白糯米饭。糯米的加入，不仅解决了冰浆易化的问题，还在口味和口感上有了很大的提升，糯米也成为了冰浆不可或缺的“灵魂”。

在贵州，

冰浆早已融入饮食日常。

无论是配着烙锅、烧烤的酣畅淋漓，

还是搭配肠旺面、羊肉粉的日常一餐，

一碗冰浆总能让美食体验更加圆满。

创意无限的贵州冰浆

如今在省外，

上海村口冰浆、深圳酒崽冰铺、

广州龙记冰浆、武汉徐记冰浆

等冰浆店如雨后春笋般涌现。

贵州本土品牌巧八角已将门店

开到北京、深圳、成都、南昌等地。

贵州冰浆，

正被更多食客所看到和喜爱！

传统的冰浆制作在新时代焕发出创新活力。

折耳根、蜂糖李、刺梨、粽子......

各种贵州山野口味冰浆的出现，

让本地人惊叹，

更让外地游客充满好奇。

这种突破常规的大胆尝试，

让“云贵元素”成为流量密码。

在拥有地道风味的同时，

贵州冰浆也更加关注健康：

开发赤藓糖醇版冰浆，

瞄准健身人群；

用黔东南黑糯米替代白糯米，降低升糖指数，

纯靠水果甜味和糯米香气撑场。

各大品牌创新推出零蔗糖、无奶、无茶、无添加的冰浆。

在家庭制作中，

冰浆也展现出惊人的可塑性。

网友尝试将粽子做成冰浆，

创造出清爽plus的口感，

“一口下去变身‘贵州孙燕姿’，

口腔里全散发的是黄瓜清香。”

来贵州，

哪些冰浆品牌必须要去打卡？

今天给大家推荐几家地道的老字号冰浆店，

欢迎大家品尝！

贵阳必打卡冰浆地图

01

安顺小舒冰浆

在贵州，万物皆可冰浆。说起冰浆界的“翘楚”，

安顺小舒冰浆必定榜上有名！

各种口味的原材料加上糯米和冰浆，

撒上花生碎，

清新的水果加上淡淡的奶油，

一口下去，

满嘴都是夏天果园里的味道。

推荐：芒果冰浆、葡萄冰浆、黄瓜牛奶冰浆地址：贵阳市南明区正谊路

豆豆甜品店

这家店在二十年来，不做宣传推广，

靠稳定的餐品俘获一代代贵阳人的舌尖。

各式地道的广式糖水当天现熬，

每一种味道都醇香浓厚。

熬制软烂的绿豆、红豆加上弹牙的小丸子，

口感浓厚、甜糯可口，

吃着糖水、吹着风扇。

是童年那份夏天的快乐回来了。

推荐：绿豆沙粑粑、红豆双皮奶、番薯糯米粑、雀奶龟苓膏地址：贵阳市南明区兴隆街

乖丸家冰浆

这是一家极具贵阳特色的店，它家包装太太太好看，

杯子、“显眼包”袋子和好看的明信片！

用料十足的冰浆，

口感绵绵密密，

为你带来一次奇妙的美食体验！

推荐：荞麦鲜奶茶、怪噜奶茶、黄瓜牛乳冰浆地址：贵阳市南明区青云路步行街

巧八角

糯米在他家被玩出了花样，开心果、芒果、黄瓜等食材，

混合着糯米，打得绵密细腻。

糯米均匀分散在冰浆内部，

口感层次更加丰富融合，

顶上铺上一层花豆。

吃冰浆时，

一秒回归中式甜品的味觉怀抱。

推荐：黄瓜牛奶白糯米冰浆、椰子香蕉白糯米冰浆、芒果糯米冰浆地址：贵阳市南明区富水南路

王旭甜品

30年的传承老店。
从选材到加工，

尽心尽力做好每一道甜品。

在保留“老味道”的前提下，

融合了当代年轻人更加喜欢的新花样，

黑糯米的糯叽叽配上入口即化的豆花，

简直是神仙搭配。

推荐：黑糯米芋泥豆花、水果豆花、焦糖牛奶粑粑地址：贵阳市南明区下护国路

骆玉冰浆

30多年的冰浆店，
会根据季节变化推出相应的水果冰浆，

新鲜的水果现切现打，

用蓝莓打出来的冰浆，

满满都是花青素，

让你实现蓝莓自由，

颗粒细致、口感清爽、消暑解渴。

推荐：蓝莓冰浆、芒果爱上猕猴桃冰浆、引子冰浆地址：贵阳市南明区青云路步行街

小保冰浆

贵阳人的夏天，一定离不了一碗小保冰浆。

这家花溪冰品老店，

是很多贵阳人的美好记忆。

小保冰浆的冰块研磨得非常细腻，

西瓜、芒果、火龙果、哈密瓜，还有黑糯米、绿豆、抹茶等口味可选择。

在炎炎夏日来上一口，真是享受。

小保冰浆

推荐：抹茶冰浆、引子冰浆、牛油果冰浆地址：贵阳市花溪区十字街

一碗冰浆，

装下了贵州的山水灵气，

也盛满了贵州人的夏日记忆。

当外地游客为这份清凉排队时，

尝到的不只是一杯消暑饮品，

更是一段流动的黔味故事。

来源：动静贵州