贵州王茅酒曲研究院与贵州大学酿酒与食品工程学院达成战略合作 共同解码“酱香芯片”

2021-12-19 美食

12月19日,贵州王茅酒曲研究院与贵州大学酿酒与食品工程学院强强联手、合作共赢,在贵阳正式签订了战略合作协议书,达成全面的合作关系,不仅是酒曲科研领域深度合作,还包括人才培养,专业培训,奖学金管理,实训基地设立以及衍生品健康分析等。这是自贵州王茅酒曲研究院自10月成立以来,虎年伊始产业布局的一大战略举措。

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贵州王茅酒曲研究院常务院长郎莹、贵州大学酿酒与食品工程学院邱树毅院长、清华大学贵州校友会伍祥华名誉会长、贵州省酿酒工业协会黄平会长、贵州省食品工业协会王遵会长、贵州省酒文化研究会梁正会长、贵州品牌建设促进会副理事长、贵州多彩品牌传媒公司杨威总经理、集团品牌管理委员会主任贾青、集团副总裁曾庆富、研究院行政院长吴伯天等有关企业、行业专家及多家权威媒体共同见证了这意义非凡的时刻。

签约前的洽谈会上,双方就落实战略合作具体项目进行磋商洽谈。双方表示,将共同成立“贵州王茅酒曲研究联合实验室”,从酒曲产品微生物种群机理分析、高端产品规划及研发、王茅酒曲专家智库团队建立、省级和国家级专项课题研究与申报、设立贵州王茅酒曲研究院“6353 德馨奖学金”等展开全方位战略合作。

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曾获得中国科学家大会奖的贵州王茅酒曲研究院常务院长郎莹博士表示:“目前国内外对酱香酒的酒曲微生物作用以及呈香呈色呈味物质及其机理,以及曲药健康因子分析等许多深层次的研究处于‘知其然、不知其所以然’的阶段。通过与国内外一流的院校及科研机构合作,共同解码酱香芯片、健康因子。”

邱树毅院长表示:“贵州王茅酒曲研究院作为国内率先以酒曲为主要研究方向的专业机构,它的正式成立,正逢其时,应运而生。也标志着对酒曲行业的科学前沿探索、研发将更上一层楼。”

清华大学贵州校友会伍祥华名誉会长、贵州省酒文化研究会梁正会长作了发言,充分肯定了两院强强联合、科学解码“酱香芯片”提升高品健康生活的重要意义。

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签约仪式上,贵州王茅酒曲研究院常务院长郎莹,贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅代表双方签署战略合作协议。现场还举行了《贵州王茅酒曲研究联合实验室》摘牌启动仪式和“6353德馨奖学金”揭牌仪式,郎院长现场向贵州王茅酒曲研究院专家技术委员会首批专家成员颁发了证书。

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双方表示,此次签约是一次很好的发展契机,充分发挥贵州王茅酒曲研究院的技术传承优势、贵州大学酿酒与食品工程学院的人才和科研优势,在现有的酱香酒健康机理科研成果基础上,深层次研究酚类、乙酸、金属硫蛋白、超氧歧化酶(SOD)等酱香酒健康因子,并实现酱酒健康科学机理的科研成果转化,倾力打造酱香酒行业第一核心“芯片”技术,将对提升酱香型白酒品质工程建设及整体竞争力产生积极推动作用和深远影响。

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