免疫力是人体的“第一道防线”！营养专家喊你好好吃饭

免疫力是人体对抗新冠病毒的“第一道防线” 。疫情爆发以来，尤其近期随着优化疫情防控措施的推进，提高免疫力已经成为全社会关注的焦点。

在近日举行的达能营养中心第24届学术研讨会上，多名营养医学领域的专家学者强调，合理营养是维持机体正常免疫功能的基本条件，而充足的能量和精心设计的营养补充是免疫力保持活力、维持战斗能力的根本。吃好饭，保证人群营养需要，对于抵御新冠在内的各种传染病，包括慢性病的预防和控制都非常重要。

日常生活中，我们吃什么、如何吃才能增强抵抗力？

答案是均衡饮食、确保食物多样性，才能保护我们身体强大的免疫能力。《中国居民膳食指南（2022版）》推荐成年人每日摄入的食物的种类在12种以上，每周在25种以上。还要做到粗细搭配、荤素搭配、深浅搭配、干稀搭配。对于阳性感染者来说，则一定要保障蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪的摄入。

具体可参考以下饮食建议：

• 每餐吃主食，适当增加全谷物和薯类的比例，包括玉米、小米、燕麦、荞麦、红薯、杂豆类等；
• 适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、奶、豆制品等含优质蛋白质食物，摄入适量的动物肝脏；
• 多吃新鲜蔬菜和水果，每天至少300克的蔬菜，200—350克水果，多选应季、新鲜、深色蔬果。
• 主动足量饮水，推荐白水或茶水，成年人每天1500—1700毫升，必要时增加饮水量，不推荐喝含糖饮料，不推荐饮酒。

在谈到合理饮食增强抵抗力时，很多人第一时间想到了维生素C。不少人在囤退烧药的同时，也购置了大量的维C泡腾片，希望通过补充维C增强抵抗新冠病毒的能力。这个办法是否可行？饮食上，我们如何保证充足的维C摄入？

实际上，到目前为止，并没有证据证明补充维C对预防和治疗新冠有益，还需要更大规模的高质量研究。

多名临床医生在接受《中国新闻周刊》采访时明确表示，维C既不能预防新冠，也不能杀灭病毒，因此不能替代对症治疗的药物，更像是一个“安慰剂”，也不建议公众为了预防新冠而每天吃维C。

中国疾病预防控制中心营养学首席专家赵文华研究员则指出，通常情况下如果一个人能够正常吃饭，再多吃蔬菜水果，几乎不会出现维生素C缺乏的情况，这也是增强免疫力的根本。对于老年人、小孩子等特殊群体，如果他们吃不进去那么多食物，额外补充维C也是可以的。但要注意每天摄入的量不能超过最大推荐剂量。

除了好好吃饭外，增强免疫力的另一个重要办法就是接种疫苗。暨南大学公共卫生学院梁晓峰教授指出，奥密克戎的免疫源性比较弱，目前有观点认为，利用不同种类或不同技术路线生产的疫苗进行加强免疫，效果较好，关键是要尽早接种，提高老年人等弱势群体的接种率。

在本次研讨会上，达能营养中心膳食营养研究与宣教基金项目进行了结题汇报。作为中国第一个用于营养研究与宣教的专项基金，该基金24年来累计共出资近 4980 万元人民币，其多个项目已取得卓越研究成果，在业内产生了巨大的影响。

参考资料：

健康中国｜疫情期间，怎么吃更科学？专家给您十条膳食建议

https://www.sohu.com/a/619199500_359980

出品 | 搜狐健康

作者 | 吴施楠

编辑 | 袁月