每个贵州人的春节食谱里,都有一碗酸辣鲜香的牛羊肉粉
相信对于每个贵州人来说,说起当地的十大名吃,大家都不会陌生:花溪牛(羊)肉粉、肠旺面、贞丰糯米饭、丝娃娃、米豆腐、水城烙锅、遵义豆花面、织金荞凉粉、酸汤砂锅粉、恋爱豆腐果。
贵州人天然喜欢嗦粉,前10名小吃中好几个和米粉有关,比如排名第一的就是花溪牛(羊)肉粉。其实无论是牛肉还是羊肉,其实都一样,只是肉不同,精华都在粉和汤汤。
以花溪牛肉粉为例,作为贵州的一道特色名小吃,制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作。
做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都在吃。
有人甚至驱车数百公里,带着全家跑到贵阳,就为了吃一碗花溪牛肉粉,最后评价:霸道的很!
对于在外打工、做生意的贵州人来说,吃上一碗老家的美食,就跟进了自家门一样。但在外省,这样的美食已经很少见了,尤其是对于今年选择就地过年的贵州人来讲,总觉得少了一种年味。
不过,也有一些时髦的年轻人,在拼多多上通过另外一种方式找回了家乡的味道。在拼多多卖牛肉粉的买家秀中,我们也能感受到十足的年味:
有人就表示,之前去贵州旅游过一次,在当地吃上了他家的羊肉粉,以为以后再也吃不到了,结果却在拼多多上发现了新大陆,味道完全一模一样,除了赞叹,这位打工人也希望这家实体店能够开到上海来。
还有人表示,作为在外地过年的水城人,一碗粉真的吃出了家的味道。
而像这样的人,还有很多。拼多多数据显示,消费者为了在异地也能享受年味十足的农历新年,地方土味年货、家乡美食产品等销量暴涨,其中广西螺蛳粉和广式腊肠走俏,成为年货节美食榜单的前10名。
北上广等年轻人聚集的一线城市是家乡好货产品的主要收货地。在外的游子虽然不能返乡,但对故乡的思念不减,纷纷通过网购“家乡味道”来与家人“分享”过年的感觉。
有时候不得不感叹,互联网真的很神奇,就地过年的打工人通过网购,同样能吃到家乡的味道,这何尝不是时代的一种进步呢?
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2023年1月20日